1 カラーピーマンは1cm角に切る。にんにくはたたいて軽くつぶしてから、粗みじん切りにする。
2 フライパンにサラダ油を入れ火をつける前に★を入れ、弱火で香りをだす。香りが出てきたら、鶏ひき肉を入れて中火で炒める。肉がパラパラになったら、☆を入れてからめる。
3 5ミリ角に切った、ピーマン・パプリカを入れて全体に火が通るまで炒め合わせる。大葉を手でちぎりながら加えてすぐに火を止め、ざっくりと混ぜ合わせ、器にごはんとともに盛る。
4 フライパンに油を熱して目玉焼きを作り、器に盛り付ける。
1 ボールに鶏挽き肉、刻んだ大葉と★を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。
2 適当な大きさに丸めたら、フライパンにサラダ油を入れ、弱火で焼いていきます。両面がこんがりしたら、お酒を入れ、蓋かアルミホイルでフタをして、蒸し焼きにする。
3 タレを作ります。☆をを混ぜ合わせ、焼いたつくねに回しいれ、からめながら煮詰めます。
4 テリが出たら出来上がり。たまごの黄身をつけながら召し上がれ。
1 豚バラ肉は、２枚重ねて広げて、しょうが・にんにくのすりおろしを塗り、塩・こしょう・大葉を３枚乗せ、表面に片栗粉をふり、しっかりと握っておく。。
2 フライパンにサラダ油を入れ転がしながら、全面にこんがりと焼き目をつける。
3 ボウルに☆を加えて混ぜ、肉にからめ、火力を弱めてフタをし１～２分ほど蒸し焼きにする。
4 器にキャベツをしき盛り付け、白すりごまをふり、フライパンに残ったタレをかける。
