梅と大葉でアジフライもサッパリと頂けます

［材料（４人分）］
鯵・・・・・4匹
梅干し・・・・・３つ
シソ・・・・・20枚
(調味料)
塩コショウ・・・・・少々
卵・・・・・1個
小麦粉・・・・・大３
水・・・・・大２
パン粉・・・・・適量
揚げ油・・・・・適量

［作り方］
1.鯵はぜいごを取り、３枚におろし骨を取り、塩コショウをふる
2.梅干しはタネを出して叩き、鯵に塗る
3.大葉を上に乗せ、ギュッと抑える
4.卵、小麦粉、水を混ぜ合わせた液に鯵をつける
5.パン粉をまぶし、上から抑えるようにする
6.180度の油で揚げてできあがり