大葉で作るガパオライス。パクチー（香菜）が苦手でも大丈夫！

［材料（2人分）］
鶏ひき肉・・・・・200g
大葉・・・・・8～10枚
カラーピーマン、パプリカなど・・・・・2個
ねぎ・・・・・1/3本
卵・・・・・2個
ごはん・・・・・適量
にんにく・・・・・1片
（調味料）
砂糖・・・・・小さじ1
しょうゆ・・・・・大さじ1と1/2
酢・・・・・小さじ2
オリーブオイル・・・・・大さじ1
油・・・・・大さじ1

［作り方］
1.カラーピーマンは1cm角、ねぎは小口切りにし、にんにくは芽を取り粗みじん切りにする。
2.フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ、鶏ひき肉を入れて、にんにくを焦がさないように中火で炒める
3.肉がパラパラになったら、砂糖、しょうゆ、酢を加えてからめる
4.カラーピーマン、ねぎを入れ炒め合わせ、大葉を手でちぎりながら加え火を止める
5.目玉焼きを作り、器もりつける
しょうゆの代わりにナンプラーにすると、アジア度が増します。